Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde vegan misafirlerinize sunmak için idealdir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve herkesin damak zevkine hitap eden bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) badem sütü
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı (10 g) vegan margarin
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı (50 g) doğranmış elma
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı (küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletip, sonra süzün ve küçük doğrayın. Cevizleri hazırlayın.
Hazırlanışı
- Bir karıştırma kabında mısır nişastasını badem sütü ile iyice karıştırın. Topak kalmaması için çırpıcı kullanın.
- Ayrı bir tencerede vegan margarini eritin. Margarin eriyince esmer şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eriyince mısır nişastalı süt karışımını yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Tarçını ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Doğranmış elmaları ve kuru kayısıları ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın. Doğranmış cevizi ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı fırın kabına yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı.
Sunum ve Servi
Vegan elmalı-kayısılı tatlıyı fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk servis yapın. Üzerini doğranmış ceviz veya vegan vanilyalı kremayla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıya daha yoğun bir lezzet katmak için tarçına ek olarak bir tutam karanfil ekleyebilirsiniz. Vegan margarin yerine hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz. Tatlının kıvamını ayarlamak için mısır nişastası miktarını değiştirebilirsiniz. Daha çıtır bir taban için, tatlıyı hazırladıktan sonra 5 dakika kadar daha fırında bekletebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden servis yapmadan önce üzerine biraz badem sütü gezdirmeniz önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!