Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde vegan tercihleri olanlar için idealdir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de lezzetinden ödün vermeyen bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) tam buğday unu
- 1/2 su bardağı (100 ml) rendelenmiş kabak
- 1/4 su bardağı (60 ml) hindistan cevizi yağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya agave şurubu
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt (badem, soya veya yulaf sütü)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 tatlı kaşığı muskat
- 1/4 su bardağı doğranmış ceviz veya fındık
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak soyulur ve rendelenir. Ceviz veya fındıklar ince ince doğranır. Tüm malzemeler kullanıma hazır hale getirilir.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta tam buğday unu, rendelenmiş kabak, hindistan cevizi yağı, bal veya agave şurubu ve sütü karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta kabartma tozu, tarçın ve muskatı karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıslak malzemelerin üzerine ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırın.
- Doğranmış ceviz veya fındıkları ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×20 cm) hamuru dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üstü altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır. Kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan tatlıyı dilimleyerek servis yapın. Üzerini hindistan cevizi rendesi veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk servis yapılabilir.
Püf Noktası
Tatlıya daha yoğun bir lezzet katmak için hamura bir tutam vanilya özü ekleyebilirsiniz. Kabakların suyunu sıkmak, tatlının daha hafif olmasını sağlar. Fırın sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu nedenle pişirme sırasında kontrol etmeniz önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli hale gelebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!