Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme prensiplerine uygun olarak yeniden yorumlayan, sağlıklı ve keyifli bir seçenektir. Bu tarif, hem veganların damak zevkine hitap eden hem de herkesin keşfedebileceği ferahlatıcı bir alternatif sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü tercih edilebilir)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısılar sıcak suda 15 dakika kadar bekletilip yumuşatılır ve ardından doğranır. Cevizler ince ince dövülür. Un, kabartma tozu, tarçın ve muskat bir kapta karıştırılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta süt, esmer şeker, sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın.
- Ayrı bir kapta karıştırılmış unlu karışımı ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Doğranmış kuru kayısıları ve dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir kek kalıbına veya fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini tarçın serpip, yanında vegan dondurma veya meyvelerle birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıya daha yoğun bir lezzet katmak için, karışımın içine bir miktar rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Kuru kayısıları önceden kavurmak, lezzetini daha da artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!