Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan seçeneklerle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ferahlatıcı ve hafif bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya agave şurubu
- 1/4 su bardağı (30 ml) hindistan cevizi yağı
- 1/2 su bardağı (75 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı veya kuru üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir ağızlıkta 10 dakika kadar sıcak suyla ıslatın.
- Ceviz içini incecik dövün.
- Kuru kayısı veya kuru üzüm kullanıyorsanız, sıcak suda 10 dakika kadar bekletip süzün.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir karıştırma kabına alın.
- Bitkisel sütü, bal veya agave şurubunu ve hindistan cevizi yağını bulgurun üzerine ekleyin.
- İyice karıştırın ve üzerini kapatarak 2-3 saat kadar bekletin. Bu süre içinde bulgur sütü emecektir.
- Bekletme süresi dolduktan sonra, ceviz içini ve kuru kayısı veya kuru üzümü ekleyip karıştırın.
- Karışımı fırın kabına yayın ve 180 derecede yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Bulgurun yumuşaması ve kıvam alması yeterlidir.
- Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini ceviz içi veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Sunum için cam kap veya küçük kaseler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Bulgurun daha hızlı yumuşaması için sıcak su yerine kaynamış su kullanabilirsiniz.
- Tatlıya farklı aromalar katmak için tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz.
- Vegan vatandaş için hindistan cevizi yağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak lezzet farklılıkları olabilir.
- Tatlıyı buzdolabında 3 gün kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplam 1 saat 10-20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli hale gelebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!