Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme ilkeleriyle buluşturarak sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunar. Özellikle özel günler veya günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle vegan tatlı severlerin beğenisini kazanacak bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un (tam buğday unu veya çok amaçlı un)
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta (mısır nişastası veya patates nişastası)
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/8 çay kaşığı muskat
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 100 g) doğranmış elma
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Ceviz içini bir mutfak robotunda hafifçe çekin.
Hazırlanışı
- Bir kapta süt, esmer şeker, un, nişasta, tarçın ve muskatı çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Doğranmış elmaları ekleyin ve karışıma yedirin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın (tereyağı yerine bitkisel yağ kullanın).
- Karışımın yarısını tavaya dökün ve elma küplerini üzerine yayın.
- Kalan karışımı elma küplerinin üzerine dökün.
- Kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Üst yüzeyin katılaşması ve kenarların hafifçe kızarması gerekiyor.
- Pişen tatlıyı tavadan alın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerine çekilmiş ceviz içi serpin.
Sunum ve Servi
Vegan elmalı tarta, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında bir fincan bitki çayı veya vegan dondurma ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir dilim portakal kabuğu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için karışıma bir çay kaşığı vanilya özü ekleyebilirsiniz. Elma küplerini pişirmeden önce limon suyu ile ovarak hazırlarsanız, renk değiştirmelerini engelleyebilirsiniz. Vegan tartayı buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. İhtiyaç halinde, tarifteki elma miktarını artırarak farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan vegan elmalı tartı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, vegan elmalı tart ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!