Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan seçeneklerle bir araya getirerek hem sağlıklı hem de lezzetli bir deneyim sunar. Özellikle ramazan ayında veya vegan beslenmeyi tercih edenler için idealdir. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilir hem de görsel olarak çekici bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan tereyağı veya hindistan cevizi yağı
- 1 su bardağı (120 g) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı veya kuru üzüm (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmelerini bir kaseye alın ve 10 dakika kadar ılık sütle ıslatın. Kuru kayısı veya kuru üzüm kullanılıyorsa, sıcak suda 10 dakika bekletip süzün.
Ceviz içini ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş küçük bir fırın tepsisine yulaf ezmesi karışımını yayın.
- Ayrı bir kapta süt, esmer şeker ve vegan tereyağını orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Isınan süt karışımını yulaf ezmesi karışımının üzerine dökün. Kabartma tozunu, tarçını ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Ceviz içini ve kuru kayısı veya kuru üzümü ekleyip karıştırın.
- Karışımı fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Arada bir kontrol edin ve gerekirse çevirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küp küp doğrayın.
Sunum ve Servis
Vegan yulaflı tatlıları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini vegan krema, meyveler veya tarçın ile süsleyebilirsiniz. Sunum için küçük kaselerde veya tart kalıplarında kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Daha yoğun bir tat için, süt karışımına bir tutam vanilya özü ekleyebilirsiniz. Tatlıların daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirin.
Kalan tatlıları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20-25 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!