Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturan, sağlıklı ve keyifli bir seçenektir. Bu tarif, hem veganlar hem de vegan beslenmeyi merak edenler için harika bir alternatif sunar. Klasik Türk tatlılarının vegan versiyonlarını keşfetmek, hem damak zevkinizi şenlendirecek hem de sağlıklı beslenmenize katkıda bulunacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) badem sütü
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı (10 g) vegan margarin
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı (30 g) file yemiş
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Esmer şekeri önceden erimesi için ılık badem sütüne ekleyip karıştırın. Mısır nişastasını bir kaseye alın ve üzerine biraz soğuk badem sütü ekleyip topaklanmaması için karıştırın. File yemişleri ve ceviz içini bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Bir tencerede badem sütlü şeker karışımını orta ateşte ısıtın. Sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca mısır nişastalı karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım kıvam alana kadar pişirin.
- Kıvam askısına ulaştığında vegan margarini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Vanilya özütünü ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve file yemişleri ile ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir kaba dökün ve yayın.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Daha sonra küp küp doğrayarak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis yapın. Üzerini bir tutam tarçın veya doğranmış ceviz ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için tarçına ek olarak bir tutam karanfil ekleyebilirsiniz. File yemişleri ve ceviz içini kavurarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz. Tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplamda 35 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtıldığında biraz kuruyabilir, bu nedenle servis yapmadan önce hafifçe nemlendirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!