Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme tercihleriyle buluşturarak sağlıklı ve sürdürülebilir bir alternatif sunar. Özellikle Ramazan ayında veya özel günlerde tercih edilen bu tatlılar, hem veganlar hem de vegan olmayanlar için keyifli bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) vegan süt
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı (30 g) bitkisel yağ
- 1 su bardağı (100 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/2 su bardağı (50 g) ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısıları sıcak suda 15 dakika kadar bekletin, ardından süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Cevizleri ince ince dövme değirmeninde veya mutfak robotunda çekin.
Hazırlanışı
- Bir kapta vegan süt, esmer şeker, mısır nişastası ve tuzu iyice karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tencerede bitkisel yağı ısıtın. Yağın sıcaklığına dikkat edin, çok sıcak olmamalıdır.
- Karışıma yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Koyulaşan karışıma doğranmış kuru kayısıları ve çekilmiş cevizi ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışım kıvam alana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha karıştırmaya devam edin. Kıvamı koyu kıvamda olmalı, kaşıkla döküldüğünde yavaş yavaş akmalıdır.
- Tencereyi ocaktan alın ve tatlıyı soğumaya bırakın. Soğudukça daha da koyulaşacaktır.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan vegan tatlıyı kaselere paylaştırın. Üzerini ceviz veya doğranmış kayısı ile süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktası
Tatlının kıvamını ayarlamak için mısır nişastası miktarını değiştirebilirsiniz. Daha kıvamlı bir tatlı için daha fazla mısır nişastası ekleyin, daha sıvı bir tatlı için daha az ekleyin. Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sü립니다.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegandır, vejetaryenlere de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!