Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme prensiplerine uygun olarak sunan modern bir yaklaşımı temsil eder. Şeker ve süt ürünleri olmadan da eşsiz lezzetler yaratmak mümkündür ve bu tarifler hem sağlık bilincine sahip olanlar hem de farklı tatlar keşfetmek isteyenler için idealdir. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilir hem de lezzet açısından doyurucu bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırık yulaf
- 1 su bardağı (120 ml) badem sütü
- 1/2 su bardağı (75 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı bal veya agave şurubu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam deniz tuzu
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletin, ardından süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Cevizleri ince ince dövün. Yulafın daha yumuşak olması için bir gece önceden badem sütüne bekletin.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulafı ve badem sütünü blender’a alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. Gerekirse biraz daha badem sütü ekleyebilirsiniz.
- Bir kapta doğranmış kayısıları, dövülmüş cevizi, tarçını ve tuzu karıştırın.
- Yulaflı karışımı bir tavada orta ateşte ısıtın. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Kıvam aldıktan sonra bal veya agave şurubunu ve vanilya özütünü ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırın.
- Tavayı ocaktan alın ve hazırladığınız kuru meyve ve ceviz karışımını yulaflı karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışımı servis tabaklarına paylaştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Vegan yulaf tatlısı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında vegan yoğurt veya taze meyvelerle birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir parça ceviz veya kuru kayısı serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıya daha yoğun bir lezzet katmak için, yulaf karışımına bir miktar rendelenmiş kabak veya havuç ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı kuru meyveler (örneğin, incir veya nar) kullanarak tarifinize çeşitlilik katabilirsiniz. Tatlıyı daha kıvamlı hale getirmek için, pişirme sırasında bir miktar nişasta ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryen beslenme prensiplerine uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!