Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme düzenine uyarlayan, hem sağlıklı hem de doyurucu seçenekler sunar. Özellikle Ramazan ayında veya vegan yaşam tarzını benimseyenler için bu tarifler büyük önem taşır. Bu blog yazısında, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve görsel olarak çekici birkaç vegan tatlı tarifi bulacaksınız.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan tereyağı
- 1 su bardağı (120 g) tam buğday unu
- 1/2 su çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 su çay kaşığı tarçın
- 1/4 su çay kaşığı muskat
- 1/4 su çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısıları sıcak suda 15 dakika kadar bekletip yumuşatın ve sonra doğrayın. Cevizleri ince ince dövün. Tam buğday ununu ve diğer kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Vegan tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta vegan tereyağını ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Doğranmış kayısıları ve cevizi ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir kek kalıbına veya fırın kabına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan vegan tatlıyı dilimleyerek servis yapın. Üzerini vegan krema veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Vegan tatlıya daha yoğun bir lezzet katmak için, hamura bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Kuru meyvelerin lezzetini artırmak için, pişirmeden önce biraz rum veya vişne likörü ile marine edebilirsiniz. Tatlının daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında üzerine bir miktar süt gezleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan vegan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve soğuk olarak tüketilebilir. Isıtmak gerekirse, mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!