Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla bir araya getiren, sağlıklı ve lezzetli seçenekler sunar. Özellikle Ramazan ayında veya günlük olarak tüketilebilecek bu tatlılar, hem veganlar hem de vegan olmayanlar için keyifli bir alternatif oluşturur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de damak zevkinize hitap eden bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) badem sütü
- ½ su bardağı (100 g) esmer şeker
- ¼ su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı (10 g) vegan margarin
- 1 çay kaşığı (5 ml) vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Esmer şekeri bir kaseye alın ve mısır nişastası ile karıştırın. Badem sütünü bir başka kaseye alın. Vanilya özütünü ve tuzu badem sütüne ekleyip karıştırın. Ceviz içini ince ince dövün. Hindistan cevizini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Tüm malzemeleri bir yemek tenceresinde bir araya getirin. Malzemelerin birbirine karışmasını sağlamak için sürekli karıştırın.
- Tencereyi orta ateşte ısıtmaya başlayın. Sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca, yaklaşık 5-7 dakika daha karıştırmaya devam edin. Kıvamı, lokum kıvamına yakın olmalıdır.
- Tencereyi ocaktan alın ve vegan margarini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız vegan tatlıyı yağlı kağıt serilmiş küçük bir kaba aktarın.
- Üzerini düzeltin ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra küp küp doğrayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş ceviz içi ve hindistan cevizi rendesi serpip servis yapın.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak veya küçük kaseler kullanabilirsiniz. Yanında bir fincan bitki çayı veya kahve ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Vegan tatlının kıvamını ayarlamak için mısır nişastası miktarını değiştirebilirsiniz. Daha kıvamlı bir tatlı için daha fazla mısır nişastası ekleyin, daha sulu bir tatlı için daha az mısır nişastası kullanın. Tatlıya farklı lezzetler katmak için limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz. Vegan margarin yerine hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 25-30 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan vegan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Vegan tatlıyı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra tekrar ısıtabilirsiniz. Isıtıldığında kıvamı biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!