Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturarak hem sağlıklı hem de keyifli bir deneyim sunar. Özellikle ramazan ayında ve özel günlerde tercih edilen bu tatlılar, hem vegan beslenenler hem de geleneksel lezzetlere meraklılar için harika bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ferahlatıcı ve lezzetli bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan yulaf ezmesi
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (75 g) doğranmış çilek
- 1/4 su bardağı (50 g) doğranmış böğürtlen
Malzemelerin Hazırlığı
Çilek ve böğürtlenleri iyice yıkayıp doğrayın. Vegan yulaf ezmesini ve mısır nişastasını ayrı kaplarda hazırlayın. Tarçın ve vanilya özütünü bir kasede karıştırın.
Hazırlanışı
- Bir tencerede sütü ve esmer şekeri orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Vegan yulaf ezmesini ve mısır nişastasını azar azar ekleyerek topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
- Karışıma tarçın ve vanilya özütünü ekleyin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Kıvamı koyu bir kıvam almalı ve kaşıkla sürülmelidir.
- Tencereyi ocaktan alın ve doğranmış çilek ve böğürtlenleri ekleyip karıştırın.
- Tatlıyı servis kaselerine paylaştırın.
- Servis yapmadan önce 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı soğuk olarak servis yapın. Üzerini isteğe bağlı olarak doğranmış fındık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Sunum için şık kaseler veya cam bardaklar kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, pişirme suyuna bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Vegan yulaf ezmesi yerine, badem unu veya kinoa unu da kullanabilirsiniz. Tatlıyı daha yoğun bir kıvamda isterseniz, mısır nişastası miktarını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 10 dakika olmak üzere toplam 20 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek için üzerine bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!