Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlık hem de çevre bilincine sahip olanlar için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir vegan tatlı sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) vegan süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan margarin veya hindistan cevizi yağı
- 1 su bardağı (120 g) ince bulgur
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 30 dakika kadar sıcak su ile ıslatın. Bu, bulgurun daha kolay pişmesini sağlar.
Ceviz içini ve kuru kayısıları ince ince doğrayın.
Vegan margarini oda sıcaklığında bekletin.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir tavada vegan margarin ile birlikte kısık ateşte 15-20 dakika kadar, ara sıra karıştırarak pişirin. Bulgur yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen bulgura esmer şekeri, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın. Şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan bulgur karasına doğranmış ceviz içini ve kuru kayısıları ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın ve eşit şekilde dağıtın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra küp küp doğrayarak servis yapın.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini dövülmüş ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Yanında vegan süt veya bitki çayı ile servis yapmak lezzetini tamamlar.
Püf Noktası
Bulgurun daha lezzetli olması için pişirme suyuna bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Kuru kayısı yerine kuru erik veya incir de kullanabilirsiniz. Tatlıyı fırında pişirirken üzerinin yanmasını önlemek için dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli olabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyarlamasıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!