Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ferahlatıcı ve hafif bir vegan tatlı sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya agave şurubu
- 1/4 su bardağı (30 ml) hindistan cevizi yağı
- 1/4 su bardağı (30 ml) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 ml) kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir ağızlıkta 10 dakika kadar sıcak su ile ıslatın. Ceviz içini dövmece veya blenderdan geçirerek ufalayın. Kuru üzümü sıcak suda 10 dakika kadar bekletip söndürün.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir kaseye alın.
- Bitkisel sütü, balı veya agave şurubunu ve hindistan cevizi yağını bulgurun üzerine ekleyin. İyice karıştırın.
- Söndürülmüş kuru üzümü ve ufalayılmış ceviz içini karışıma ekleyin. Limon suyunu da ekleyip tekrar karıştırın.
- Karışımı strese süzgeç kağıdı serilmiş bir tencereye yayın.
- Orta ateşte, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Suyun tamamen buharlaşmasını ve bulgurun kıvam almasını sağlayın. Ara sıra karıştırın.
- Pişen tatlıyı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan tatlıyı servis kaselerine paylaştırın. Üzerini ekstra ceviz içi veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk servis yapın.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, bulguru ıslatırken içine bir çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi yağı yerine fındık yağı da kullanabilirsiniz. Tatlıyı daha yoğun kıvamlı yapmak için pişirme süresini biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli olması için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!