Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme tercihleriyle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan da doyurucu ve lezzetli tatlılar yaratmak mümkündür. Bu tarif, hem veganlar hem de vegan beslenmeyi merak edenler için ideal bir seçenektir. Hem pratik hem de lezzetli bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) vegan süt (badem, soya veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan margarin
- 1 su bardağı (120 g) ince bulgur
- 1/2 su bardağı (50 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 30 dakika kadar ıslatın. Ceviz içini bir bıçak ile ufalayın. Kuru kayısıları küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün.
- Tencerede vegan margarini eritin.
- Eritilmiş margarina esmer şekeri ekleyip karıştırın. Şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
- Bulguru şekerli margarin karışımına ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
- Tarçın, muskat ve yenibaharı ekleyip karıştırın.
- Kavrulan bulgura ceviz içini ve kuru kayısıları ekleyin. İyice karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Bulgur yumuşayıp sıvı emene kadar karıştırarak pişirin. Gerekirse biraz vegan süt ekleyebilirsiniz.
- Pişen tatlıyı ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
Sunum ve Servi
Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini ceviz içi veya tarçın serpip sunabilirsiniz. Yanında vegan süt veya bitki çayı ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Bulgurun daha yumuşak olması için ıslatma süresini 45 dakikaya çıkarabilirsiniz. Tatlıya farklı kuru meyveler (örneğin, nar veya incir) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan margarin yerine hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafif nemlendirmek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!