Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme prensiplerine uygun olarak yeniden yorumlayan, sağlıklı ve doyurucu seçeneklerdir. Özellikle ramazan ayında veya vegan beslenmeyi tercih edenler için bu tatlılar hem keyifli hem de besleyici bir alternatif sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de damak zevkinize hitap eden bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) tam buğday unu
- 1/2 su bardağı (100 ml) rendelenmiş kabak
- 1/4 su bardağı (60 ml) hindistan cevizi şekeri
- 1/4 su bardağı (60 ml) susuz fıstık ezmesi
- 1/4 su bardağı (60 ml) hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak rendesini bir süzgece süzerek fazla suyunu alın. Unu bir kaseye alın ve kabak rendesini, hindistan cevizi şekerini, fıstık ezmesini, eritilmiş hindistan cevizi yağını, kabartma tozunu, tarçını, muskatı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Tüm malzemelerin homojen bir kıvamda olduğundan emin olun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Küçük bir fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış veya pişirme kağıdı serili tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tatlının ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küp küp doğrayın.
Sunum ve Servi̇s
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini doğranmış ceviz, hindistan cevizi rendesi veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bitki çayı veya vegan süt ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Tatlının daha yoğun bir lezzet için, fıstık ezmesi miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, tarçın ve muskat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tatlının nemli kalması için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3 gün kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı oda sıcaklığında bir süre veya buzdolabında 3 gün kadar saklayabilirsiniz. Buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis yapın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak, çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!