Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan da doyurucu ve lezzetli tatlılar hazırlamak mümkündür. Bu tarif, hem veganların sevindeceği hem de herkesin keyifle yiyeceği bir alternatif sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü tercih edilebilir)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (80 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısılar sıcak suda 10 dakika kadar bekletilip yumuşatılır ve sonra doğranır. Cevizler incecik doğranır. Un, kabartma tozu, tarçın ve muskat bir kapta karıştırılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, esmer şeker, sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın.
- Ayrı bir kapta karıştırılan kuru malzemeleri ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yumuşatılmış ve doğranmış kuru kayısıları ve cevizleri karışıma ekleyin.
- Yağlanmış küçük bir kek kalıbına veya fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis yapın. Üzerini bir tutam tarçın veya vegan vanilyalı krema ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan bitki çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Tarifin lezzetini artırmak için karışıma bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Kuru kayısıları kendiniz kurutmak isterseniz, güneşli bir günde birkaç gün boyunca serin ve havadar bir yerde bekletebilirsiniz. Vegan vanilyalı krema için bitkisel süt, şeker ve vanilya özütü karışımını ısıtıp çırpabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve soğuk veya oda sıcaklığında tekrar ısıtılarak tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!