Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturarak, hem sağlıklı hem de sürdürülebilir bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde sunulmasıyla dikkat çeken bu tatlılar, hem veganların damak zevkine hitap eder hem de yeni tatlar keşfetmek isteyenler için bir kapı aralar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve görsel olarak çekici bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) tam buğday unu
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker (veya hindistan cevizi şekeri)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı veya kuru üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Tam buğday ununu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu, tarçın ve muskat ile karıştırın. Ceviz içini ve kuru kayısı veya kuru üzümü küçük parçalar halinde doğrayın. Süt, sıvı yağ ve esmer şekeri ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Un karışımının üzerine sütlü karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış ceviz içini ve kuru kayısı veya kuru üzümü ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×20 cm) hamuru dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üstü altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır. Bir çatal testi ile kontrol edebilirsiniz.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan vegan tatlıyı dilimleyerek servis yapın. Üzerini bir tutam tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Yanında vegan vanilyalı süt veya çay ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Tatlıya daha yoğun bir lezzet katmak için hamura bir miktar rendelenmiş elma veya muz ekleyebilirsiniz. Vegan süt yerine, fındık veya badem sütü kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Tatlının nemli kalması için, pişirdikten sonra streç filme sarıp buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!