Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde vegan misafirlerinize sunmak için idealdir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle öne çıkan bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) kırık yulaf
- 1 su bardağı (120 ml) badem sütü
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) kabukları soyulmuş, rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı (10 g) chia tohumu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı (50 g) doğranmış ceviz
- 1/4 su bardağı (50 g) yaban mersini (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Kırık yulafı bir kaseye alın ve 10 dakika kadar ılık badem sütü ile ıslatın. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar.
- Hindistan cevizini rendeleyin.
- Cevizi ince ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış yulafın üzerine esmer şeker, rendelenmiş hindistan cevizi, chia tohumu, vanilya özütü ve tarçını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışıma doğranmış cevizi ekleyip tekrar karıştırın.
- Karışımı, yağlı kağıt serilmiş küçük bir fırın tepsisine yayın. Eşit kalınlıkta olmasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tatlı, kenarları hafifçe kızarana kadar pişmelidir.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra küp küp doğrayın. İsteğe bağlı olarak üzerine yaban mersini serpip servis yapın.
Sunum ve Servi
Vegan yulaf tatlısı oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için üzerine bir tutam tarçın serpebilir veya yanında vegan yoğurt ile servis edebilirsiniz. Farklı bir lezzet için içine kuru kayısı veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, yulafı ıslatırken bir çay kaşığı bal veya agave şurubu ekleyebilirsiniz. Chia tohumu, tatlıya kıvam ve besin değeri katar. Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın. Vegan misafirleriniz için bu tatlıyı hazırlarken, farklı meyvelerle veya kuruyemişlerle kişiselleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve vegan mutfağın zenginliğini keşfetmeniz dileğiyle, kolay gelsin!