Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan da doyurucu ve lezzetli tatlılar hazırlamak mümkündür. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de lezzetli bir vegan tatlı sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan margarin
- 1 su bardağı (120 g) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (60 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletin, ardından süzün ve doğrayın. Cevizleri ince ince dövün. Yulaf ezmesini önceden hafifçe kavurun.
Hazırlanışı
- Bir kapta süt, esmer şeker ve vegan margarini orta ateşte ısıtın. Margarin eriyene kadar karıştırın.
- Sıcak karışıma yulaf ezmesi, doğranmış kayısılar, dövülmüş ceviz, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar sürekli karıştırın.
- Tava veya fırın kabına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız karışımı tavaya veya fırın kabına dökün.
- Tavada pişiriyorsanız, kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin, ardından ters çevirerek diğer tarafını da pişirin. Fırında pişiriyorsanız, 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. İpucu: Patlak olup olmadığını kontrol edin.
- Servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Vegan yulaf tatlısı ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerini doğranmış ceviz, tarçın veya vegan vanilyalı sos ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan bitki çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Tatlıya daha yoğun bir lezzet katmak için, tarçına ek olarak bir tutam karanfil veya muskat ekleyebilirsiniz. Vegan margarin yerine hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz. Tatlının kıvamını koyulaştırmak için yulaf ezmesi miktarını artırabilirsiniz. Artan tatlıyı buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tekrar tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden yanında süt veya yoğurt ile servis etmek daha keyifli olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz, afiyet olsun!