Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan da eşsiz tatlar yaratmak mümkündür. Bu tarif, hem veganlar için uygun hem de herkesin keyifle yiyeceği, kolayca hazırlanan bir tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) badem sütü
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı (10 g) vegan margarin
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı (80 g) doğranmış elma
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı (10 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Kuru üzümleri 10 dakika kadar ılık suda bekletin, ardından süzün. Ceviz içini incecik dövün.
Hazırlanışı
- Bir kapta badem sütü, esmer şeker ve mısır nişastasını iyice karıştırın. Topak kalmaması için çırpıcı kullanın.
- Tencereyi orta ateşte ısıtın. Margarini ekleyin ve erimesini bekleyin.
- Badem sütlü karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım koyulaşmaya başlayınca tarçını ekleyin.
- Yaklaşık 5-7 dakika kadar, kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Kıvamı koyu kıvamda olmalı, kaşıkla çekildiğinde iz bırakmalıdır.
- Pişen karışıma doğranmış elma, süzülmüş kuru üzüm ve dövülmüş ceviz içini ekleyin. İyice karıştırın ve 1 dakika daha pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve 5 dakika kadar soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Bir kaseye alın, üzerine birkaç tane ceviz içi serpip sıcak bir çay veya kahve ile birlikte servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine vegan dondurma veya vegan krema ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmanın tatlılığını artırmak için tarifte biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Tatlının kıvamını ayarlamak için mısır nişastası miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı için daha fazla mısır nişastası kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 10 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli olmasına dikkat edin.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!