Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde vegan beslenen misafirler için ideal bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ferahlatıcı ve lezzetli bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya agave şurubu
- 1/4 su bardağı (30 ml) hindistan cevizi yağı
- 1/4 su bardağı (30 ml) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 ml) kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir süzgece alın ve under sıcak su altında 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem bulgurun yumuşamasını sağlar. Ceviz içini doğrayın. Kuru üzümü ılık suda 10 dakika kadar bekletip süzün.
Hazırlanışı
- Bekletilen bulguru süzün ve bir kaseye alın.
- Bitkisel sütü, bal veya agave şurubunu ve hindistan cevizi yağını bulgurun üzerine ekleyin. İyice karıştırın.
- Kuru üzümü ve limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Karışımı streç filme sarın ve buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Servis yapmadan önce buzdolabından çıkarın ve 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.
- Servis tabağına alın ve üzerine doğranmış ceviz içi serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Vegan tatlıyı soğuk servis yapın. Sunum için üzerine biraz ceviz ve birkaç yaprak nane serpebilirsiniz. Tatlıyı cam veya seramik kaselerde servis etmek görsel olarak çekicidir.
Püf Noktası
Bulgurun daha lezzetli olması için, bekletme süresinde üzerine bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi yağı yerine fıstık ezmesi de kullanabilirsiniz. Tatlıyı daha yoğun hale getirmek için, üzerine vegan olarak üretilmiş bir dondurma ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, bekletme süresi ise en az 4 saat (tercihen bir gece) olmak üzere toplamda yaklaşık 6-7 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak kıvamı biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!