Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme tercihleriyle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Bu tarif, özellikle özel günler veya misafir ağırlamalar için idealdir ve hazırlaması oldukça kolaydır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 tatlı kaşığı muskat
- 1/4 su bardağı (40 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı (40 g) kuru kayısı veya kuru üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Tam buğday ununu bir kaseye eleyin. Bu, tatlının daha hafif olmasını sağlar.
- Ceviz içini ve kuru kayısı/üzümü (kullanılıyorsa) ince ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, süt, esmer şeker ve sıvı yağı iyice çırpın.
- Elemiş un, kabartma tozu, tarçın ve muskatı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanmalar kalmamalıdır.
- Doğranmış ceviz içini ve kuru kayısı/üzümü (kullanılıyorsa) karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×20 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Ortasını ipe batırdığınızda temiz çıkması gerekir.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan vegan tatlıyı dilimleyerek servis yapın. Üzerini bir tutam tarçın veya vegan vanilyalı sos ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan bitki çayı veya vegan kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
- Tatlının daha nemli olması için, tarifte belirtilen sıvı yağ miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Fırın sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir. Tatlının kenarları kızarmaya başladığında üzerini alabilir ve pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Vegan süt ürünleri yerine, evde hazırlayacağınız badem veya yulaf sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli hale gelir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!