Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve hafif bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) vegan süt (badem, soya, yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı (75 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısılar sıcak suda 10 dakika kadar bekletilip yumuşatılır ve ardından doğranır. Cevizler ince ince dövülür.
Hazırlanışı
- Bir kapta vegan süt, esmer şeker, mısır nişastası ve tuzu iyice karıştırın. Topak kalmaması için çırpıcı kullanın.
- Tencereyi orta ateşte ısıtın. Karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın.
- Pişen karışıma doğranmış kuru kayısıları ve dövülmüş cevizi ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışım kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra ceviz serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Vegan kayısılı tatlıyı ılık veya soğuk servis yapın. Sunum için üzerine bir tutam tarçın serpebilir veya yanında vegan dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Vegan sütün türüne göre tatlının kıvamı değişebilir. Daha yoğun bir kıvam için daha az süt kullanabilirsiniz. Kuru kayısıların yerine kuru erik veya incir de kullanabilirsiniz. Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için karışıma bir tutam vanilya özü ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!