Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme tercihleriyle buluşturarak hem sağlıklı hem de keyifli bir deneyim sunar. Bu tarif, veganların da keyifle hazırlayabileceği ve sevdikleriyle paylaşabileceği, hafif ve lezzetli bir seçenek.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya agave şurubu
- 2 yemek kaşığı (30 g) hindistan cevizi yağı
- 1/2 su bardağı (75 g) kuru kayısı veya kuru üzüm (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
İnce bulguru bir kapta 10 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Kuru kayısı veya kuru üzüm kullanıyorsanız, yumuşaması için önceden sıcak suda bekletin ve süzün. Ceviz veya fındığı incecik dövün.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru bir karıştırma kabına alın.
- Bitkisel sütü, bal veya agave şurubunu ve hindistan cevizi yağını ekleyip iyice karıştırın.
- Yumuşamış kuru kayısı veya kuru üzümü ve dövülmüş ceviz veya fındığı ekleyip karıştırın.
- Karışımı fırın kabına yayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı genellikle sade olarak servis edilir. Üzerine bir tutam tarçın serpebilir veya yanında vegan dondurma ile sunabilirsiniz. Şık bir sunum için dilimlenmiş narenciye dilimleri veya taze nane yaprakları kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, tatlının daha yumuşak olmasını sağlar. Hindistan cevizi yağı, tatlıya karakteristik bir aroma verir. Kuru meyvelerin ve kuruyemişlerin oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tatlının daha yoğun bir lezzet için, pişirme süresinin sonuna doğru üzerine biraz daha bal veya agave şurubu gezdirabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli hale gelebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!