Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla birleştirerek sağlıklı ve keyifli bir alternatif sunar. Özellikle ramazan ayında veya vegan beslenenler için idealdir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de lezzet açısından doyurucu bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (120 g) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
- 1/2 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya agave şurubu
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı veya kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir kapta 10 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Bu, bulgurun daha yumuşak olmasını sağlar.
- Ceviz içini ve kuru kayısı/üzümü ince ince dövün veya çekin.
- Limon suyunu ve tarçını ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve temiz bir kaba aktarın.
- Bitkisel sütü, bal/agave şurubunu, tarçını ve limon kabuğunu bulgurun üzerine ekleyin. İyice karıştırın ve üzerini kapatarak 30 dakika kadar bekletin.
- Bulgur karası kıvam aldıktan sonra, dövülmüş ceviz içini ve kuru kayısı/üzümü ekleyip tekrar karıştırın.
- Karışıma limon suyunu ekleyin ve tüm malzemeler birbirine geçene kadar karıştırmaya devam edin.
- Fırın kabına veya tart kalıbına karışımı yayın ve 180 derecede yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Tatlı, üzeri hafifçe kızarana kadar pişmelidir.
Sunum ve Servi̇s
Vegan tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini ceviz içi, tarçın veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında bitkisel süt veya çay ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
(Mandatory)
Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, bulguru ıslatırken içine bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kuru meyvelerin yerine farklı mevsim meyveleri de kullanabilirsiniz. Tatlıyı fırında pişirirken, üzerine bir parça tereyağı (vegan tereyağı) serpebilirsiniz. Bu, tatlıya daha zengin bir aroma katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!