Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlık hem de çevre bilincine sahip olanlar için idealdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir vegan tatlı sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yüksek kaliteli bitkisel süt (badem, soya, veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan vegan un (çok amaçlı un)
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- 1/2 su bardağı (80 g) doğranmış ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Esmer şekeri önceden eritin. Ceviz veya fındıkları incecik doğrayın. Un ve mısır nişastasını bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Bitkisel sütü bir bardakta bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, erittiğiniz esmer şekeri bitkisel süt ile karıştırın. Bir kenara ayırın.
- Ayrı bir kapta, un ve mısır nişastası karışımını kabartma tozu ve tuz ile karıştırın.
- Şekerli süt karışımına kuru malzemeleri azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine veya silikon kalıplara (küçük muffin kalıpları idealdir) hazırladığınız karışımı paylaştırın.
- Üzerine doğranmış ceviz veya fındık serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tatlılar ortadan pişmiş ve üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıları fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk servis yapın. Üzerine vegan krema, meyve dilimleri veya vegan çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Şık bir sunum için üzerine bir tutam kabartma tozu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Vegan tatlıların daha lezzetli olması için, bitkisel süt yerine badem sütü kullanın. Tatlıların kıvamını ayarlamak için mısır nişastası miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol etmek için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa tatlılar pişmiş demektir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 35-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan vegan tatlıları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Vegan tatlılar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, çıtırlığını kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!