Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturarak hem sağlıklı hem de keyifli bir alternatif sunar. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde vegan misafirleri ağırlarken bu tarifler büyük beğeni toplar. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu lezzetiyle öne çıkan bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı (15 g) vegan margarin veya sıvı yağ
- 1/2 su bardağı (80 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletin, ardından süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Cevizleri de ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Bir kapta süt, esmer şeker, mısır nişastası ve tuzu çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tencereyi orta ateşte ısıtın ve vegan margarini ekleyin. Margarin eriyince sütlü karışıma dökün.
- Karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca kısık ateşe alın ve 5-7 dakika daha karıştırmaya devam edin. Pişirme süresince dibine yapışmamasına dikkat edin.
- Kuru kayısıları ve cevizi ekleyin. İyice karıştırın ve 1 dakika kadar daha pişirin.
- Ocaktan alın ve bir fırın kabına veya servis kaselerine paylaştırın.
- Üzerini isteğe bağlı olarak ekstra ceviz veya kuru kayısı ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Vegan kayısılı tatlıyı ılııkken servis yapın. Yanında bir kase vegan dondurma veya taze meyveler ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Vegan kayısılı tatlının kıvamını ayarlamak için mısır nişastası miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için biraz daha mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Tatlının lezzetini artırmak için tarçın veya karanfil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Kuru kayısıları kendiniz kurutarak kullanmak, daha yoğun bir tat verir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!