Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme tercihleriyle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde vegan misafirlerinize ikram etmek için idealdir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de lezzetinden ödün vermeyen bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) vegan süt
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan margarin
- 1 su bardağı (120 g) ince bulgur
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 30 dakika kadar ıslatın. Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletip yumuşatın ve ardından küçük parçalar halinde doğrayın. Ceviz içini bir mutfak robotundan geçirin veya ince ince kıyın. Vegan margarini oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve fazla suyunu sıkın.
- Vegan margarini bir tavada eritin.
- Eritilmiş margarina ıslatılmış bulguru ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika kadar kavurun. Bulgur pembeleşip hafifçe çıtır olmalı.
- Esmer şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Şeker bulgura eşit şekilde dağılmalı.
- Tarçın ve muskatı ekleyip karıştırın.
- Doğranmış kuru kayısıları ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Tavayı ocaktan alın ve tatlının soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Tatlıyı oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis yapın. Üzerini ceviz içi veya tarçın serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında vegan süt veya bitki çayı ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, tatlının daha yumuşak olmasını sağlar. Kuru kayısıları önceden ıslatmak, tatlının lezzetini artırır. Ceviz içini mutfak robotundan geçirmek, tatlının dokusunu daha keyifli hale getirir. Tatlıyı hazırladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha da oturmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe çıtırlaşabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!