Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturarak hem sağlıklı hem de doyurucu bir deneyim sunar. Özellikle özel günler veya misafir ağırlamaları için hazırlanan bu tatlılar, vegan beslenmeye uygun olarak çeşitli malzemelerle zenginleştirilir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de görsel olarak çekici bir vegan tatlı seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan margarin veya hindistan cevizi yağı
- 1 su bardağı (120 g) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (60 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısılar sıcak suda 10 dakika kadar bekletilip yumuşatılır ve ardından doğranır. Cevizler ince ince dövülür. Yulaf ezmesi önceden kavrulmaz.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta süt, esmer şeker ve vegan margarini orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Ayrı bir kapta yulaf ezmesi, doğranmış kayısı, dövülmüş ceviz, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın.
- Yulaf ezmeli karışıma sıcak süt karışımını ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Karışım kıvamlı olmalıdır.
- Teflon kaplanmış küçük bir fırın tepsisine karışımı dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra küp küp doğrayarak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Vegan yulaf tatlısı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini doğranmış ceviz, tarçın veya vegan vanilya sosu ile süsleyebilirsiniz. Sunum için cam veya seramik tabaklar tercih edilebilir.
Püf Noktası
Tatlıya daha yoğun bir lezzet katmak için süt karışımına bir tutam vanilya özü ekleyebilirsiniz. Vegan margarin yerine hindistan cevizi yağı kullanırsanız tatlıya hafif bir tropikal aroma verir. Tatlının daha yumuşak olması için yulaf ezmesini kısa süre sıcak suda bekletebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe nemli olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!