Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme tercihleriyle bir araya getiren, sağlıklı ve keyifli bir seçenektir. Bu tarif, hem veganlar hem de vegan olmayanlar için uygun, kolayca hazırlanabilen ve damakları şenlendiren bir alternatif sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan bitter çikolata (kırılmış)
- 2 yemek kaşığı (15 g) mısır nişastası
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1/4 su bardağı ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elma soyulup küp küp doğranır ve bir kenara alınır. Cevizler ince ince dövülerek doğranır.
Hazırlanışı
- Bir karıştırma kabında mısır nişastası ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir tencerede süt ve esmer şekeri orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Sıcak sütün içine mısır nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Karışım kıvamına geldiğinde (yaklaşık 2-3 dakika), vanilya özütünü ve vegan bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve küp doğranmış elmayı ekleyip karıştırın. Elmalar hafifçe yumuşayana kadar ısıtın (yaklaşık 1-2 dakika).
- Karışımı servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine doğranmış ceviz serpiştirin.
- Tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Vegan elmalı tatlı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine ekstra ceviz serpiştirerek veya vegan vanilyalı şurup ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Sunum için şık kaseler tercih edilebilir.
Püf Noktası
Tatlının kıvamını ayarlamak için mısır nişastası miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için biraz daha mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Elmanın türüne göre tatlılığında değişiklik olabilir, bu nedenle şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Vegan bitter çikolata yerine, vegan sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika olmak üzere toplamda 25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyip tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için üzerine biraz süt püskürtebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!