Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturarak sağlıklı ve sürdürülebilir bir alternatif sunar. Özellikle Ramazan ayında veya günlük olarak tüketilebilen bu tatlılar, hem damak zevkini karşılıyor hem de vegan yaşam tarzını destekliyor. Bu tarif, geleneksel Türk tatlılarının vegan uyarlamalarından biridir ve hazırlamanın kolay olmasıyla öne çıkar.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) badem sütü
- ½ su bardağı (100 g) esmer şeker
- ¼ su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı (8 g) vegan margarin
- 1 çay kaşığı (5 g) vanilya özütü
- ¼ su bardağı (30 g) fileto edilmiş üzüm
- 1 yemek kaşığı (10 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Üzümlerin sapları temizlenir ve ayıklanır. Ceviz içi ince ince dövülür.
Hazırlanışı
- Bir kapta mısır nişastası ve esmer şekeri karıştırın. Bu karışımın topaklanmaması için iyice çalkalayın.
- Ayrı bir tencerede badem sütünü ısıtın. Süt hafifçe ısındığında, nişastalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Karışıma vegan margarini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Karışıma vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Tencerenin ısısını kısın ve karıştırmaya devam edin. Karışım kıvam alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kıvamı koyu ve akışkan olmalıdır.
- Pişen tatlıyı ocaktan alın ve fileto edilmiş üzümleri ekleyip karıştırın.
- Tatlıyı servis kaselerine paylaştırın. Üzerine dövülmüş ceviz içi serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Vegan üzüm tatlısı sıcak olarak servis edilir. Sunum için kaselerin üzerine birkaç adet üzüm ve ceviz içi serpebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya bitki çayları ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli yapmak için üzümlerin içine bir çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı hazırlarken süt yerine hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı için mısır nişastası miktarını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 10 dakika olmak üzere toplam 20 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegan uyarlamasıdır ve vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, sağlıklı ve lezzetli vegan tatlılar hazırlamanın keyfini çıkarın!