Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla bir araya getiren, sağlıklı ve keyifli bir alternatiftir. Özellikle Ramazan ayında veya sağlıklı beslenme dönemlerinde tercih edilen bu tatlılar, hem damak zevkini hem de sağlığı düşünerek hazırlanır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir vegan tatlı sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) vegan süt
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır nişastası
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan margarin
- 1/2 su çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 su çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı (100 g) doğranmış elma
- 1/2 su bardağı (50 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Ceviz içini bir mutfak robotunda hafifçe çekin.
Hazırlanışı
- Bir tencerede vegan sütü, esmer şekeri ve mısır nişastasını karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
- Karışıma vegan margarini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Vanilya özütünü ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Doğranmış elmaları tencereye ekleyin ve elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Pişen tatlıyı ocaktan alın ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Tatlıyı fırın kabına yayın ve 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tatlının üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Vegan elmalı turta, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Üzerini vegan dondurma veya vegan krema ile süsleyebilirsiniz. Sunum için üzerine tarçın serpebilirsiniz. Ilık bir fincan bitki çayı ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre pişirme süresi değişebilir. Daha hızlı pişmesi için yumuşak elma türlerini tercih edebilirsiniz. Tatlının kıvamını ayarlamak için mısır nişastası miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha fazla mısır nişastası ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryen beslenmeye uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!