Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturan, sağlıklı ve keyifli bir seçenektir. Özellikle özel günler veya günlük atıştırmalık olarak tercih edilen bu tatlılar, hem veganlar hem de vegan olmayanlar için lezzet dolu bir deneyim sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) tam buğday unu
- 1/2 su bardağı (100 g) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya agave şurubu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (150 g) doğranmış meyve (çilek, böğürtlen, ahududu vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
- Doğranmış meyveleri yıkayıp süzün. Eğer büyük meyveler kullanılıyorsa, daha küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tam buğday ununu, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın. Bu karışımı daha sonra kullanmak üzere ayırın.
- Bitkisel sütü oda sıcaklığına getirin. Bu, tatlının kıvamını iyileştirecektir.
- Zeytinyağını ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta, un karışımını, bitkisel sütü, balı veya agave şurubunu ve zeytinyağını çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Doğranmış meyveleri hamura ekleyin ve nazikçe karıştırın. Meyvelerin hamur içinde eşit dağılmasını sağlayın.
- Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş küçük bir fırın tepsisine dökün. Hamurun eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tatlının üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle kontrol etmeniz önemlidir.
- Tatlının fırından çık după, tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edebilirsiniz. Üzerini taze meyvelerle, vegan krema veya hindistan cevizi ezmesi ile süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak veya kesme tahtası kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tatlının daha lezzetli olması için, hamura bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
- Vegan krema yapmak için, bir kase bitkisel kıvamlı yoğurtu şekerle tatlandırıp çırpabilirsiniz.
- Tatlının kıvamını artırmak için, hamura bir miktar nişasta ekleyebilirsiniz.
- Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır. Kullanılan meyve ve tatlandırıcıya göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir. Daha lezzetli olması için hafifçe ısıtmak ve üzerine taze meyveler eklemek faydalı olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Vegan tatlının keyifli ve sağlıklı lezzetini deneyimlemeniz dileğiyle, kolay gelsin!