Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan alternatiflerle buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan da doyurucu ve lezzetli tatlılar hazırlamak mümkündür. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de lezzetli bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) vegan tereyağı veya hindistan cevizi yağı
- 1 su bardağı (120 g) un (tam buğday unu veya çok amaçlı un)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 tatlı kaşığı muskat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (75 g) kuru kayısı veya kuru erik (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kuru kayısılar ve erikler sıcak suda 15 dakika kadar bekletilip yumuşatılır, ardından süzülerek doğranır.
Cevizler ince ince dövülür.
Un, kabartma tozu, tarçın, muskat ve tuz bir kapta karıştırılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta süt, esmer şeker ve vegan tereyağı veya hindistan cevizi yağı ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece şeker eriyene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un karışımını hazırlayın.
- Sıcak süt karışımını un karışımına azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış kuru kayısıları, erikleri ve dövülmüş cevizi hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir kek kalıbına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Vegan tatlıyı oda sıcaklığında veya hafif soğuk servis yapın. Üzerini dövülmüş ceviz veya bir miktar hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Vegan tereyağı yerine hindistan cevizi yağı kullanırsanız, tatlıya hafif bir tropikal aroma verir.
Tatlıyı daha nemli hale getirmek için hamura bir yemek kaşığı rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz.
Kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminde yaklaşık 150-200 kalori bulunur. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İstenirse dondurulabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak servis edilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!