Vegan tatlılar, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini vegan beslenme anlayışıyla buluşturur. Şeker ve süt ürünleri olmadan hazırlanan bu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarif, özellikle hafta sonları hazırlayıp misafirlerinize ikram edebileceğiniz, kolay ve doyurucu bir vegan tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker (veya farklı bir tatlandırıcı)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru kayısı (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı (5 ml) vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 10 dakika kadar ıslatın. Kuru kayısıları sıcak suda 5 dakika kadar bekletip yumuşatın ve doğrayın. Ceviz içini ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir tencereye alın. Üzerine sütü ekleyip kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Bulgur sütü çekip kıvam alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişmesi gerekir.
- Pişen bulguru ocaktan alın ve esmer şekeri ekleyip karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Doğranmış kuru kayısıları, dövülmüş ceviz içini, limon suyunu ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımı ocaktan alın ve bir fırın tepsisine yayın. Eşit bir şekilde yaymaya özen gösterin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Vegan tatlıyı fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Dilimleyerek servis yapın. Üzerini dövülmüş ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Bulgurun daha kolay pişmesi için ıslatmadan önce bir gece önceden buzdolabında bekletebilirsiniz. Tatlıya farklı aromalar katmak için tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz. Vegan bitter çikolata rendesi ile süsleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan tatlıyı oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bu tarif zaten vegandır ve vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!