Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı bir içecek hazırlamak hem keyifli hem de sağlıklıdır. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirerek serinletici bir deneyim sunar. Özellikle misafir ağırlarken veya yaz pikniklerinde tercih edilebilecek bu içecek, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal (veya tasteye göre ayarlanan şeker)
- 4 su bardağı (960 ml) soğuk su
- 4 adet çilek (süslemek için)
- 4 adet nane yaprağı (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayıp süzün. Yaprakların kalın saplarını ayırın. Limonları iyice yıkayıp soyun ve suyunu sıkın. Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Süsleme için nane yapraklarını ayırın.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını blender’a alın.
- Soğuk su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Püre haline getirdiğiniz karışımı ince bir süzgeçten geçirin. Bu işlem, yaprakların posasını ayırarak daha temiz bir içecek elde etmenizi sağlar.
- Süzülmüş sıvıya limon suyunu ve balı ekleyin. Balın erimesi için hafifçe karıştırın.
- İçeceği bir kaseye veya şişeye koyun.
- Çilekleri dilimleyerek içeceğin üzerine ekleyin.
- Nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
İçeceği buzlu olarak servis edin. Sunum için şık bardaklar tercih edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak içine buz küpleri ekleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya atıştırmalıklar sunabilirsiniz.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, nane ve fesleğeni blender’a eklemeden önce birkaç dakika bekletin. Bu, aromaların daha iyi açılmasını sağlar. Bal yerine agave şurubu veya pekmez de kullanabilirsiniz. İçeceği daha yoğun bir lezzet için bir gece buzdolabında bekletin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal miktarına göre kalori değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuması için 30 dakika kadar bekleyebilirsiniz.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Isıtmak yerine tekrar soğutmanız önerilir. Isıttığınızda lezzetinde değişiklikler olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!