Yaz ayları sıcak ve nemli olduğunda, ferahlatıcı ve lezzetli içecekler can sıkıcı olabilir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının ferahlatıcı ve doğal malzemelerini kullanarak hazırlanan, serinletici bir içecektir. Hem misafirlerinize ikram edebilir hem de yaz sıcağında kendinizi şımartmak için harika bir seçenektir.
Malzemelere
2-3 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal (veya tercihen akçaağaç şurubu)
- 4 su bardağı (1 litre) soğuk su
- Buz küpleri
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını yıkayıp süzün. Büyük yaprakları ayırın ve saplarını atın. Limonları iyice yıkayıp soyun ve suyu sıkın. Balın kıvamı çok koyuysa, bir miktar ılık su ile karıştırarak daha akışkan hale getirin.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını blender’a alın. Bir miktar soğuk su ekleyerek püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz.
- Püre haline getirdiğiniz nane ve fesleğen karışımını süzgeçten geçirin. Bu, yaprakların posasını ayırarak daha temiz bir içecek elde etmenizi sağlar.
- Süzülmüş nane ve fesleğen suyunu büyük bir karıştırma kabına alın.
- Limon suyunu ve balı karıştırma kabına ekleyin. Balın tamamen erimesi için karıştırın.
- Soğuk suyu karıştırma kabına ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- İçeceği buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Servis yaparken bardaklara bol buz küpü ekleyin. Soğutulmuş içeceği buzlu su ile doldurun.
Sunum ve Servis
Bu ferahlatıcı içecek, serinletici bir yaz içeceği olarak servis edilir. Sunum için bardağın kenarına bir nane veya fesleğen yaprağı yerleştirebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya atıştırmalıklar ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Nane ve fesleğen miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için daha fazla yaprak kullanabilirsiniz. İçeceğin tatlılığını kontrol etmek için bal miktarını da ayarlayabilirsiniz. Daha farklı bir lezzet için, içine bir tutam taze zencefil veya yıldız anason ekleyebilirsiniz. İçeceği daha uzun süre taze tutmak için, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Ancak, en iyi lezzet için mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal miktarına göre kalori değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içeceği ısıtmak önerilmez. Lezzetini korumak için soğuk tüketilmesi daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanarak vegan uyarlaması yapabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!