Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve lezzetli içecekler hazırlamak, hem canı sıkmak hem de misafirleri ağırlamak için harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla birleştirerek yazın serin serin tadını çıkarmanızı sağlayacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/2 su bardağı (120 ml) bal (veya tercihen akçaağaç şurubu)
- 4 su bardağı (960 ml) soğuk su
- 4 yemek kaşığı (60 ml) su (şurup için)
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayıp kurulayın. Limonları iyice ovup suyu sıkın. Balı veya akçaağaç şurubunu bir kapta hafifçe ısıtarak akışkan hale getirin. Şurup için ayrılan suyu ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını blender’a alın ve çok kısa süre püre haline getirin. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, yaprakların renginin solmasını istemeyiz.
- Püre haline getirdiğiniz nane ve fesleğeni süzgeç kağıdı veya ince bir tülbent yardımıyla süzün. Bu işlem, yaprakların posasını ayırarak temiz bir sıvı elde etmenizi sağlar.
- Süzülmüş nane ve fesleğen suyunu büyük bir karıştırma kabına alın.
- Limon suyunu ve ısıtılmış balı (veya akçaağaç şurubunu) karıştırma kabına ekleyin. Balın soğumasını bekleyin.
- Soğuk suyu karıştırma kabına yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın.
- Şurubu karıştırma kabına ekleyip tekrar karıştırın.
- İçeceği servis bardaklarına paylaştırın. İsteğe bağlı olarak buz küpleri ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Bu ferahlatıcı içecek, soğuk olarak servis edilir. Sunum için bardakları nane ve fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya atıştırmalıklar ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, nane ve fesleğeni süzdükten sonra bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için biraz taze zencefil ekleyebilirsiniz. İçeceği hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, nane ve fesleğenin tazeliğini korumak için mümkünse hemen tüketmeniz önerilir. Vegan bir alternatif için bal yerine agave şurubu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal veya akçaağaç şurubunun türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi dahil edilmediğinde, toplam hazırlanma süresi yaklaşık 30 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk olarak tüketilmesi gerektiğinden, ısıtılması önerilmez. Ertesi güne kalırsa lezzetinde değişiklikler olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu kullanarak vegan uyarlaması yapabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!