Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı bir içecek hazırlamak, hem keyifli hem de sağlıklı bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla birleştirerek yaz serinliğine davet eden bir içecek sunar. Hazırlanması kolay ve malzemeleri kolaylıkla bulunabilen bu içecek, misafirlerinizi veya kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal (veya damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 su bardağı (400 ml) soğuk su
- 4 yemek kaşığı (60 ml) rakı (veya şalgam suyu, farklı bir lezzet için)
- Buz küpleri
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayın ve kurumaları için bir süre bekletin. Limonları iyice ovup suyu sıkın. Balın kıvamı çok koyuysa, bir miktar ılık suyla karıştırarak akışkan hale getirebilirsiniz. Rakıyı (veya şalgam suyunu) buzdolabından çıkarıp soğutun.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını bir blender’a alın.
- Soğuk su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Püre haline getirdiğiniz karışımı bir süzgeçten geçirin. Bu, yaprakların posasını ayırarak daha temiz bir içecek elde etmenizi sağlar.
- Süzülmüş sıvıya limon suyunu ve balı ekleyin. Karıştırın.
- Rakıyı (veya şalgam suyunu) ekleyip tekrar karıştırın.
- İçeceği bardaklara paylaştırın.
- Üzerine bol buz küpleri ekleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu ferahlatıcı içecek, serinlemek için idealdir. Soğuk bardaklarda servis yapın ve üzerine nane veya fesleğen yaprağı garnitür olarak ekleyebilirsiniz. Yanında hafif tuzlu atıştırmalıklar veya Türk kahvaltısı ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Nane ve fesleğenin taze olması, içeceğin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse taze hasat edilmiş yaprakları kullanın. Bal yerine pekmez de kullanabilirsiniz, ancak tatlılık miktarını ayarlamanız gerekebilir. Rakı yerine şalgam suyu kullanmak, içeceğe farklı bir aromatik derinlik katacaktır. İçeceği hazırladıktan sonra buzdolabında 1-2 saat bekletmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız bal miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahilse 1-2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, yaprakların rengi değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk içecek olarak tüketilir, ısıtılmaz. Ertesi güne kalırsa lezzetinde hafif bir değişiklik olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapabilirsiniz. Şalgam suyu kullanmak da vejetaryen bir seçenektir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!