Yaz ayları sıcak havalar, ferahlatıcı içecekler ister. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getirerek hem serinletici hem de doyurucu bir deneyim sunar. Özellikle piknikler, yaz partileri ve öğle yemekleri için idealdir. Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından zengin bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) ayran
- 1/2 su bardağı (125 ml) salça
- 2 yemek kaşığı (30 g) pul biberi
- 1 yemek kaşığı (15 g) nane
- 1 yemek kaşığı (15 g) kekik
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) nar suyu
- Tuz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın. Naneyi ve kekiği bir rende yardımıyla çekin. Nar suyunu önceden çıkarın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında ayran ve salçayı iyice karıştırın.
- Pul biberini, naneyi, kekiği ve rendelenmiş soğanı ayranlı karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın.
- Sarımsağı ezin ve karışıma ekleyin.
- Nar suyunu ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tuz eklemeyi unutmayın.
- İçeceği en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Sunum ve Servi
İçeceği soğuk olarak servis yapın. Şişe veya bardaklara dökün ve üzerine bir dal nane veya kekik ile süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya meze olarak servis yapılması önerilir.
Püf Noktası
Ayranın kıvamını ayarlamak için süt ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için salçanın miktarını artırabilirsiniz. İçeceğin daha ferahlatıcı olması için içine birkaç dilim salatalık ekleyebilirsiniz. Nar suyu yerine, nar ekşisi de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, bekletme süresi ise en az 30 dakikadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk olarak tüketilmesi gerektiğinden, ısıtılmamalıdır. Ertesi güne kalırsa lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Ayran yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!