Yaz ayları sıcak ve nemli olduğunda, serinletici ve ferahlatıcı içecekler canlandırıcı olabilir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla birleştirerek yazın sıcağında keyifli bir deneyim sunmayı amaçlar. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) limon suyu (yaklaşık 6-8 limonun suyu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal (veya tasteye göre)
- 2 su bardağı (400 ml) soğuk su
- 1/2 su bardağı (125 ml) kuru üzüm (siyah veya yeşil)
- 1/4 su bardağı (60 ml) kuru kayısı (doğranmış)
- 4 adet çilek (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayıp süzün. Kuru üzümleri 10 dakika kadar ılık suda bekletin, ardından süzün. Kuru kayısıları küçük parçalar halinde doğrayın. Limon suyunu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını blender’a alın ve çok kısa süreliğine çekin. Amaç, sadece yaprakları ufalamak ve suyu elde etmektir. Püre kıvamında olmamasına dikkat edin.
- Elde ettiğiniz yaprak suyunu geniş bir karıştırma kabına süzün. Bu, yaprakların posasını ayıklayacaktır.
- Süzülmüş su, limon suyu ve balı karıştırma kabına ekleyin. Balın erimesi için iyice karıştırın.
- Bekletmiş olduğunuz kuru üzümleri ve doğranmış kuru kayısıları karışıma ekleyin.
- Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.
- İçeceği en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu süre, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
- Servis yapmadan önce çileklerle süsleyin.
Sunum ve Servi
İçecek soğuk olarak servis edilir. Şık bardaklarda sunmak ve üzerine birkaç çilek ve nane yaprağı eklemek görsel olarak çekici olacaktır. Yanında hafif tuzlu Türk kahvaltısı veya meze olarak sunulabilir.
Püf Noktası
Nane ve fesleğenin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Bal yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu da kullanabilirsiniz. İçeceğin kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, içeceğe bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız bal miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak tüketildiğinde ertesi güne kalabilir. Isıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!