Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve lezzetli içecekler, günün yorgunluğunu atmak için harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla birleştirerek hem pratik hem de keyifli bir deneyim sunar. Özellikle misafir ağırlarken veya sıcak havalarda serinlemek için idealdir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal (veya damak zevkinize göre agave şurubu)
- 4 su bardağı (1 litre) soğuk su
- 4 yemek kaşığı (60 ml) rakı (veya votka – alkolsüz versiyon için suyla karıştırılabilir)
- Buz küpleri
- Nane ve fesleğen dalları (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayıp süzün. Yaprakların kuruması için bir süre bekletin. Limonları iyice yıkayıp soyun ve suyunu sıkın. Balın kıvamı çok koyuysa, hafifçe ısıtarak akışkan hale getirebilirsiniz. Rakıyı (veya votkayı) buzdolabında soğutun.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını blender’a alın.
- Soğuk su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Püre haline getirdiğiniz karışımı ince bir süzgeçten geçirin. Bu, yaprakların posasını ayırarak daha temiz bir içecek elde etmenizi sağlar.
- Süzülmüş sıvıya limon suyunu ve balı ekleyin. Karıştırın.
- Rakıyı (veya votkayı) ekleyin ve tekrar karıştırın.
- İçeceği bardaklara paylaştırın.
- Üzerine bol buz küpleri ekleyin.
- Nane ve fesleğen dallarıyla süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Bu ferahlatıcı içecek, özellikle yaz akşamlarında serinlemek için idealdir. Soğuk servis edilir. Sunum için şık bardaklar tercih edebilir ve üzerine nane veya fesleğen yaprakları serpiştirerek görsel bir çekicilik katabilirsiniz. Yanında hafif tuzlu atıştırmalıklar veya Türk mezeleri ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, nane ve fesleğen yapraklarını blender’a eklemeden önce birkaç dakika kadar ayak altında ezebilirsiniz. Bu, yağların salgılanmasını sağlayarak daha yoğun bir aroma elde etmenizi sağlar. Daha alkolsüz bir versiyon için rakı yerine su kullanabilirsiniz. İçeceği hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, buzdolabında bekleyen içeceğin rengi hafifçe değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu içecek kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi dahil değildir.
- Artan içecek nasıl saklanmalı?
Arta kalan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İçecek yaklaşık 3 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk içecek olarak tüketildiği için ısıtılması önerilmez. Ertesi güne kalırsa, tazeliği azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya başka bir vegan tatlandırıcı kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Rakı yerine su kullanılarak ve alkolsüz bir şekilde vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve sevdiklerinizle birlikte bu ferahlatıcı içeceğin tadını çıkarmanız dileğiyle, kolay gelsin!