Yaz aylarında serinletici ve hafif bir yemek arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Salatalık ve yoğurtun ferahlatıcı uyumuyla hazırlanan bu meze, sıcak havalarda sofranıza farklı bir lezzet katacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet orta boy salatalık (yaklaşık 300 g)
- 1 su bardağı (2.5 su bardağı) süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 2 limonun suyu)
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları iyice yıkayın ve soyun. Çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın. Maydanozu çok ince kıyın. Zeytinyağını, limon suyunu, pul biberi, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Salatalıkların suyunu sıkın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız salatalıkları bir kaseye alın.
- Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
- İnce kıyılmış sarımsağı ve maydanozu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine taze nane yaprakları serpiştirin.
Sunum ve Servis
Bu meze genellikle soğuk servis edilir. Servis tabağına аккуратно yerleştirin ve üzerine bir кілько fazla nane serpiştirerek sunun. Yanında ekmek veya diğer mezelere eşlik edebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu ise, biraz su ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Salatalıkların suyunu sıkmak, mezenin sulu olmasını engeller ve lezzetini artırır. Farklı bir lezzet için yoğurda bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak soğuk tüketildiğinde daha lezzetli olur. Isıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!