Yaz aylarının sıcağına karşı ferahlatıcı ve lezzetli içecekler hazırlamak, hem kendinizi şımartmanın hem de misafirlerinizi ağırlamanın en güzel yollarından biridir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla birleştirerek yazın serin serin keyfini çıkarmanızı sağlayacak.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze nane yaprağı
- 1 su bardağı (200 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (yaklaşık 4-5 limonun suyu)
- 1/4 su bardağı (60 ml) susam yağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) nar suyu (şekersiz)
- 1/4 su bardağı (60 ml) şeker (isteğe bağlı, tatlandırmak için)
- 2 su bardağı (400 ml) soğuk su
- Limon dilimleri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayın ve kurumaları için bir kağıt havlu üzerinde yayın. Limonları iyice yıkayıp yarısını sıkın. Nar suyunu bir bardaktan süzerek çekirdeklerini ayırın. Şekeri ayrı bir küçük kaseye koyun.
Hazırlanışı
- Nane ve fesleğen yapraklarını blender’a alın ve çok kısa süre püre haline getirin. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, yaprakların renginin açılması yeterli olacaktır.
- Püre haline getirdiğiniz nane ve fesleğeni büyük bir karıştırma kabına alın.
- Limon suyunu, susam yağını ve nar suyunu karıştırma kabına ekleyin.
- Şekeri ekleyecekseniz, bu aşamada ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Soğuk suyu azar azar ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.
- İçeceği tatmak için bir kaşık alın ve gerekirse şeker miktarını ayarlayın.
- İçeceği buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Servis yaparken, ice gece ekleyin ve limon dilimleriyle süsleyin.
Sunum ve Servi
İçeceği buz dolu bardakların üzerine dökün. Limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın. İçecek, serinletici ve ferahlatıcı etkisi için mutlaka soğuk tüketilmelidir. Tercihen cam bardaklarda sunulması görsel olarak da hoş durur.
Püf Noktası
Nane ve fesleğenin tazeliği lezzet açısından çok önemlidir. Mümkünse taze hasat edilmiş yapraklar kullanın. İçeceğin daha yoğun bir lezzet için, nane ve fesleğeni blender’a eklemeden önce 10 dakika kadar bekletmek faydalı olabilir. Susam yağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz, ancak susam yağının aroması daha belirgindir. İçeceği hazırladıktan sonra buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan şeker miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, soğutma süresi eklenince toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek ısıtılmamalıdır, soğuk olarak tüketilmesi lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif vegan ve vejetaryen uyumludur. Şeker yerine agave şurubu veya pekmez kullanılabilir.
Kapanış
Şimdi denemenizi ve yazın serin serin tadını çıkarmanızı dilerim! Kolay gelsin!