Yaz sıcaklarında hafif ve ferahlatıcı lezzetler arayışında olanlar için bu tarif, hem serinletici hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Özellikle sık sık misafir ağırlayan veya yaz pikniklerinde kullanabileceğiniz bu içecek ve yemek kombinasyonu, misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Hem hazırlaması kolay hem de görsel olarak çekici olması, bu tarifi sıklıkla tercih edilme nedenlerinden biridir.
Malzemelere
- 4 su bardağı (960 ml) taze nar suyu
- 1 su bardağı (240 ml) limon suyu
- 1/2 su bardağı (120 ml) bal (tercihen bergamot balı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze nane yaprağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) susam yağı
- 1 su bardağı (160 g) ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı (80 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (30 g) dereotu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Nar suyunu süzerek ince bir süzgeçten geçirin ve posasını ayırın.
- Limon suyunu hazır bulundurun.
- Taze nane yapraklarını yıkayıp kurulayın ve ince kıyın.
- Bulguru 30 dakika kadar ılık suda bekletin, ardından süzün.
- Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin veya çok küçük küpler halinde doğrayın.
- Ceviz içini çekirdeklerinden ayırın.
- Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurulayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Nar suyunu, limon suyunu, balı ve susam yağını bir kapta karıştırın. Bu karışımı buzdolabında bekletin.
- Bulguru süzdükten sonra bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pişen bulguru bir elek yardımıyla eleyerek un haline getirin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanı ve biberleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Elemiş bulguru, kavurduğunuz sebzelerle birlikte karıştırın.
- Ceviz içi, maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan hemen önce narliçesini bulgur pilavının üzerine gezdirin.
Sunum ve Servi
Narliçeli bulgur pilavı, narliçe içeceği ile birlikte servis edilir. İçecek, soğuk olarak servis edilir ve üzerine birkaç adet narin nar tanesi serpiştirilebilir. Sunum için şık kaseler veya tabaklar tercih edilebilir.
Püf Noktası
Narliçe içkisinin daha yoğun bir lezzet için, nar tanelerinin bir kısmını içecekle birlikte çekmek önemlidir. Bulgurun kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz. Ayrıca, pilavın üzerine bir tutam kuru nane serpiştirerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan narliçe bulgur pilavı ve içeceği ayrı ayrı kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında lezzetinde hafif bir değişiklik olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!