Yaz aylarında sıcağa karşı ferahlatıcı ve hafif yemekler tercih etmek hem sağlığımız için önemlidir hem de damak zevkimizi şenlendirir. Bu tarifler, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetleriyle yaz sofralarınıza renk katacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 çay bardağı (120 ml) limon suyu
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1/4 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küp küp doğrayın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın. Maydanozu da ریز doğrayın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kaseye aktarın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız salatalık, domates ve kırmızı biberi geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir küçük kapta limon suyu, zeytinyağı ve kıyılmış sarımsağı çırpın.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine gezdirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Maydanozu da ekleyip nazikçe karıştırın.
- Servis etmeden önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Bu ferahlatıcı salata genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç maydanoz yaprağı serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Yanında ekşi mayalı ekmek veya hafif bir meze olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, doğradığınız salatalıkların suyunu bir çatal yardımıyla sıktıktan sonra kullanabilirsiniz. Bu, salatanın daha az sulu olmasını sağlar ve sosun daha iyi karışmasına yardımcı olur. Ayrıca, farklı renklerde biberler (sarı, turuncu) ekleyerek görsel çeşitlilik yaratabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Yaklaşık 15-20 dakika.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Ancak, salatanın tazeliği için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak soğuk olarak servis edilmesi daha lezzetli olacaktır. Isıtmak salatanın dokusunu bozabilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine nar ekşisi veya limon suyu ağırlıklı bir sos kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!