Yaz aylarında ferahlatıcı ve sağlıklı bir başlangıç olarak tüketilen yeşil salata, Türkiye mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Farklı yeşillikler, mevsim sebzeleri ve özel bir sos ile hazırlanan bu salata, hem görsel olarak çekici hem de besin değeri yüksek bir seçenektir. İşte size geleneksel bir yeşil salata tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı karışık yeşillik (marul, roka, maydanoz, dereotu)
- 1 adet salatalık
- 2 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığın kabuğu soyulup ince dilimler halinde doğranır. Domatesler ve kırmızı biber de benzer şekilde dilimlenir. Soğan ince ince kıyılır. Yeşillikler yıkanıp kurulandıktan sonra büyük parçalar halinde doğranır. Tüm sebzeler hazırlık aşamasında ayrı kaplarda bekletilir.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış yeşillikleri bir araya getirin.
- Salatalığı, domatesleri, kırmızı biberi ve soğanı ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın. Tüm malzemelerin sosla iyice kaplandığından emin olun.
- Servis etmeden hemen önce servis tabaklarına paylaştırın.
Sunum ve Servi̇s
Yeşil salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya diğer mezelerle birlikte sunulabilir. Üzerine parmesan peyniri veya nar taneleri serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın tazeliği çok önemlidir. Mümkünse aynı gün içinde hazırlanıp servis edin. Sosu hazırladıktan sonra salataya hemen ekleyin, aksi takdirde salata yaprakları yumuşayabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salata kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl sakalanır?
Salata malzemelerini ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabında saklayabilirsiniz. Sosu ayrı bir kapta saklayın ve servis etmeden önce karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata ertesi güne kalmaz. Ancak yapraklar yumuşayabilir. Isıtılması önerilmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Sadece parmesan peyniri eklemeden veya vegan alternatiflerle değiştirerek vegan hale getirilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!