Yazlık aylar için ferahlatıcı ve sağlıklı bir başlangıç olarak hazırlanan yeşil salata, hem vitamin deposu hem de kolayca hazırlanabilen bir yemektir. Farklı yeşillikler, mevsim sebzeleri ve hafif bir sos ile lezzetini artırabilirsiniz. Bu tarif, hem misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir salata hem de günlük beslenmenize değer katacak pratik bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 demet marul (tercihen farklı çeşitler: Roka, kırmızı lahana, karalahana)
- 1 adet salatalık
- 2 adet domates
- 1/2 kade (125 ml) kırmızı soğan
- 1/2 kade (125 ml) maydanoz
- 1/4 kade (60 ml) dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Marulları yıkayıp süzün ve büyük parçalar halinde doğrayın. Salatalığı soyup çekirdeklerini çıkarın, sonra küp küp doğrayın. Domatesleri de benzer şekilde doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince dilimleyin. Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurutun, ardından ince ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı kaplarda bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız marulları bir araya getirin.
- Üzerine doğradığınız salatalık, domates, kırmızı soğan, maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Servis yapmadan hemen önce karıştırmak salatanın tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Sunum ve Servis
Yeşil salata genellikle soğuk servis edilir. Şık bir sunum için salatayı servis tabağına yerleştirip üzerine birkaç adet cherry domates veya nar tanesi serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya ızgara et ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için farklı renklerde ve dokularda sebzeler kullanabilirsiniz. Örneğin, renkli lahana veya havuç ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya biraz nar ekşisi ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Zeytinyağının kalitesi de salatanın lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden kaliteli bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır. Kullandığınız zeytinyağı miktarına göre kalori değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Sebzelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Sosu hazırlamak ise 5 dakika kadar sürecektir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 1-2 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliği bu süre içinde azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Hazırlanan salata ertesi güne kalabilir ancak tekrar ısıtılmamalıdır. Isıttığınızda sebzeler yumuşayacak ve lezzetleri değişecektir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece zeytinyağı ve limon suyu kullanıldığı için et veya süt ürünü içermez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!