Yazlık sofraların vazgeçilmezi olan yeşil salata, taze ve hafif olmasıyla öne çıkar. Farklı çeşitleri ve lezzetleriyle hem sağlıklı bir başlangıç hem de ana yemeklerin yanında ferahlatıcı bir lezzet sunar. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern yorumlarla bir araya getirerek hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir yeşil salata önerisidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet bol yeşillikli karışık salata (marul, roka, maydanoz, dereotu) – 200 g
- 1 adet orta boy domates – 150 g
- 1 adet orta boy salatalık – 100 g
- 1/2 adet kırmızı soğan – 30 g
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı – 15 ml
- 1 yemek kaşığı limon suyu – 15 ml
- 1/2 çay kaşığı tuz – 2.5 ml
- 1/4 çay kaşığı karabiber – 1.25 ml
Malzemelerin Hazırlığı
Salata malzemelerinin hazırlanması, lezzet ve görünüm açısından önemlidir. Marul ve diğer yeşillikler iyice yıkanıp kurulandıktan sonra, büyük parçalar halinde doğranır. Domates ve salatalık soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küp küp doğranır. Kırmızı soğan ince ince kıyılır. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber karıştırılarak salata sosu hazırlanır.
Hazırlanışı
- Yıkanmış ve kurulanmış yeşillikler büyük bir salata kabına alınır.
- Doğranmış domates ve salatalık, salata kabına eklenir.
- Kıyılmış kırmızı soğan, salatanın üzerine serpiştirilir.
- Hazırlanan salata sosu, salatanın üzerine gezdirilir.
- Tüm malzemeler nazikçe karıştırılarak sosun her yerine eşit dağılması sağlanır.
- Servis edilmeden önce 5 dakika kadar bekletilerek lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.
Sunum ve Servis
Yeşil salata, genellikle soğuk olarak servis edilir. Özel bir sunum için salata malzemeleri farklı şekillerde dizilebilir. Yanında ekmek veya diğer mezelerle birlikte servis edilebilir. Sunum için üzerine birkaç adet nar tanesi serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Salatanın daha lezzetli olması için, domates ve salatalığın soğuk buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığında bekletilmesi önerilir. Zeytinyağının kalitesi, salatanın lezzetini doğrudan etkiler; bu nedenle kaliteli bir zeytinyağı tercih edilmelidir. Farklı yeşillikler (roka, ıspanak, pazı) eklenerek salatanın çeşitliliği artırılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Salatanın hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliği bu süre içinde azalabilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Salata genellikle soğuk tüketildiği için ertesi gün yenebilir. Ancak, ısıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve dokusu bozulabilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece zeytinyağı ve limon suyu kullanıldığı için et veya süt ürünleri içermez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!